Produktion
Obwohl auch im Produktionsbereich Computer und hochtechnologische Maschinen die Arbeit erleichtern, ist der Mensch immer noch der Garant für feine Fleisch- und Wurstwaren. Unsere Mitarbeiter in der Produktion sind sich ihrer Aufgabe sehr bewusst und produzieren im Team echte Handwerksqualität.In unserer Produktion treffen sich Tradition und Innovation.
Der Arbeitsablauf ist für die einzelnen Arbeitsschritte genau festgelegt: Die Prüfung des Materials wie Fleisch, Gewürze und sonstige Zutaten. Es folgt die fachgerechte Zerlegung des Fleisches für die Weiterverarbeitung und die Veredelung im Laden. Rezepturen für neue Produkte werden erprobt und die Bewährten immer wieder kontrolliert.
